En termes de calcium, la pierre angulaire des os, le lait alimentaire est le plus riche et ayant la plus grande utilité dans le corps. Surtout pendant la période de croissance (6-10 ans) et adolescence (10-18 ans) il faut prendre régulièrement les vitamines et les minéraux nécessaires afin que le développement se dérouledans de bonnes conditions.

La consommation de lait et de produits laitiers jusqu'à l'âge de vingt ans, qui est le point le plus élevé du développement des os,conduit à l'augmentation de la densité et du renforcement de l'os. Ainsi le risque d'ostéoporose qui survient dans les âges avancés, et connu comme la perte d'os, peut être évité précocement.